จัดเลี้ยงนอกสถานที่: ก่อนเลือกจัดเลี้ยงด้วย ซุ้มอาหาร มีเรื่องต้องรู้เอาไว้ด้วย

[siritidaphon]

จัดเลี้ยงนอกสถานที่: ก่อนเลือกจัดเลี้ยงด้วย ซุ้มอาหาร มีเรื่องต้องรู้เอาไว้ด้วย

ในงานรื่นเริงประเภทใดก็ตาม การเลือกจัดเลี้ยงด้วยรูปแบบ “ซุ้มอาหาร” ถือเป็นอีกตัวเลือกที่น่าสนใจมาก แขกที่มาร่วมงานสามารถเลือกแวะไปชิมอาหารที่ตนเองสนใจ หรือเมนูโปรดกันได้ตามสะดวก ไม่แออัดเมื่อเทียบกับวิธีอื่น อย่างไรก็ตามหากคุณวางแผนเลือกจัดเลี้ยงด้วยวิธีนี้ก็มีเรื่องที่ต้องรู้เอาไว้ด้วยเช่นกัน เพื่อสร้างความมั่นใจว่างานที่ออกมาจะเป็นไปตามผลลัพธ์ที่คาดหวังเอาไว้ ได้รับเสียงชื่นชมและความน่าประทับใจ

จัดเลี้ยงด้วยซุ้มอาหารมีเรื่องไหนต้องรู้ไว้บ้าง


1.    ประเภทของอาหารที่เหมาะสมกับลักษณะงาน

ด้วยลักษณะของการแบ่งออกเป็นซุ้มทำให้แขกที่มาร่วมงานจะสังเกตเห็นอาหารได้ชัดเจนมาก ดังนั้นถ้าเลือกประเภทอาหารที่ไม่เข้ากับงานนอกจากคนจะไม่ค่อยสนใจซุ้มดังกล่าวจนดูเป็นภาพไม่น่ามองแล้ว ยังเท่ากับต้องเสียเงินโดยใช่เหตุ อาหารเหลือทั้งที่ไม่ได้เกี่ยวข้องกับรสชาติแต่มาจากการเลือกอาหารไม่ตอบโจทย์ผู้เข้าร่วม ไม่ตรงกับธีม เป็นต้น


2.    ประเมินจำนวนแขกที่มาร่วมงาน

การจัดเลี้ยงบุฟเฟ่ต์ หรือการเลือกจัดซุ้มอาหารการประเมินจำนวนแขกที่คาดว่าจะมาร่วมงานเป็นเรื่องสำคัญมาก เพราะถ้าเตรียมเยอะเกินไปก็เท่ากับเสียเงินโดยใช่เหตุ แต่ถ้าเตรียมไว้น้อย ไม่พอกับจำนวนแขกนั่นถือเป็นเรื่องใหญ่และเจ้าภาพรู้สึกเสียหน้าเอาได้ง่าย ๆ เลย แนะนำว่าเมื่อประเมินเบื้องต้นแล้วเวลาสั่งจริงอาจเพิ่มเข้าไปอีกสัก 5-10 ที่


3.    ลักษณะของสถานที่จัดงาน

ความแตกต่างของการเลือกจัดเลี้ยงโดยซุ้มอาหารกับแบบอื่น ๆ อย่างหนึ่งคือ บ่อยครั้งพ่อครัว แม่ครัว ต้องทำอาหารแบบสดใหม่ให้กับแขกร่วมงาน ดังนั้นการพิจารณาถึงลักษณะของสถานที่จัดงานจึงเป็นสิ่งที่ไม่ควรมองข้ามเช่นกัน บางเมนูเหมาะกับพื้นที่กลางแจ้ง ที่โล่ง ต้องมีการระบายอากาศ ก็ไม่แนะนำให้นำมาจัดในงานภายในอาคาร


4.    รสชาติของอาหารที่เลือก

เมื่อสรุปได้แล้วว่าต้องการเมนูไหนบ้างเข้ามาอยู่ในงานเลี้ยงของตนเอง สิ่งต่อมาที่ควรทำคือ ลองพูดคุยกับผู้ให้บริการ Catering แล้วลองหาวันทดลองชิมอาหารเพื่อประเมินรสชาติเบื้องต้นว่าดีจริงหรือไม่ ข้อนี้คุณอาจต้องยอมเสียเงินเพิ่มแต่แลกมากับความพึงพอใจในสิ่งที่คาดหวังยังไงก็คุ้มค่าแน่นอน